Leynes 2012 Mourvèdre

Leynes 2012 MourvèdreVieilles vignes de gamay entre 45 et 90 ans de trois terroirs du village de Leynes, la pointe Sud du Beaujolais : Balmont, Batailles et Ganivets. Des raisins trs petits rendements et grande concentration : au terme dun levage de 3 ans en cuve et 4 ans en ft, un rouge au fruit intense (cerise noire) relev dpices, et une matire soyeuse pleine dnergie.

pur jus… Oh…

Le cépage blauer wildbacher – vendange 2013

avec une belle tension fumée/minérale discrètement iodée qui sublime la complexité et la puissance expressive du vin

herbes aromatiques et épices (gingembre)

sans soufre et sans soutirage

vinification en macération carbonique

du gras et de la vivacité tout à la fois

macération carbonique pour privilégier la fraîcheur et l'expression du fruit

Mise en bouteille dès le printemps

et le style franc et direct de Sylvain Bock

charnu et délicat : la définition même de Morey-Saint-Denis

Notes florales et fruitées ponctuées d'épices